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      金 桔是陽朔傳統水果之一,種植已有140多年歷史,其果實富含維生素及所需的微量元素,具有潤肺健脾、定喘止咳南寧特産、化痰消氣、生津止渴等保健作用,是良好的天然保健食品。鮮果既可生食,也可加工成蜜餞、果脯、果酒。近年來,陽朔縣委、政府把金桔作為一個重要產業進行扶持和培育,通過科技創新南甯美食排行榜前十,大力推廣 “三避”技術和無公害栽培技術,陽朔金桔的品質、產量、效益獲得了顯著提高,“陽朔金桔”成了全國乃至東南亞響當當品牌。全縣種植面積從1999年的不足 1萬畝發展到2013年的17.4萬畝,年總產量達17.93萬噸南寧特産禮物南寧特産零食大全,每年11月上旬至次年4月中旬為銷售期,主產地是白沙、興坪、金寶等鄉鎮。

      陽 朔一道亮麗的飲食文化風景南甯美食排行榜前十,不吃不知道,一吃嚇一跳,美名如雷貫耳,如果不試一下就確實枉費到此一游。啤酒魚有點像川菜中火鍋魚的做法,先把魚在油里煎一 煎,再放啤酒及各種調料燒制而成。燒的器具很特別,魚放在一個平底的盤子里,盤子下面是一個盆子南寧特産,放了些水,再下面才是火,而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。如此上面的魚不易燒糊且受熱均勻,入口果真鮮辣可口,無一絲魚自己的腥味。對了,一定要吃帶鱗的,正宗的啤酒魚,魚鱗都炸得非常脆,好吃極了。 陽朔“啤酒魚“,是陽朔有名的地點特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚自己的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,接著放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有特殊的香酥鮮嫩風致。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩,皮黃汁濃,入口 唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。

      腐竹,又叫腐筋,遠在唐代就在各種素菜中把持鰲頭。其形似干竹枝而名.。“桂林腐竹”是廣西桂林地區的國家地理標志產品保護品種。桂林腐乳廠20多家企業生產,年產量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋加熱。將凝聚的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾干或烘干即成。

      桂林腐竹大約風行于唐代,那時候,桂林是北達中原,南連嶺南的重鎮,佛 教在此盛傳,寺廟林立,齋食風行。腐竹作為素食也就隨之興起。唐代以來,人們世代相傳,沿襲至今,腐竹成了桂林的傳統食品。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及傳統的特別制作工藝。成品顏色淡黃、油面光亮、枝條肥壯、空心松脆、 品質精良。含蛋白質45%, 脂肪25%,膽固醇及飽和脂肪很低。

      因其所含均為植物營養素,故被稱為“素食之最”。腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪杰出澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風致別致的葷、素佳肴。

      陽朔的釀菜,特點鮮明, 品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統,又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上,差一點是無釀不成席。什么都敢釀,釀什么都成,的確,陽朔人對釀菜情有獨鐘。同時,陽朔釀菜正隨著旅遊的發展而聲名遠揚。中外來賓都非常喜歡吃陽朔釀菜,使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂,其中如田螺釀、柚皮 釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔釀菜的餡有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等,一般配之以提香增味的佐料。釀體的選擇,更是豐富多彩、五花八門。譬如,魚釀、油豆腐釀、水豆腐釀、香菇釀、蘑菇釀、松樹菌釀、芋頭釀南寧特産零食大全、慈菇釀、節瓜釀、冬瓜釀、腿瓜釀、葫蘆瓜釀、黃瓜釀、絲瓜釀、苦瓜釀、茄 子釀、辣椒釀、竹筍釀、豆芽釀、蒜梗釀、田螺釀南甯美食排行榜前十、蛋子釀、柚皮釀、蓮藕釀、魚肚釀、南瓜花釀,蛋包、四葉菜包、黃芽白葉包、有菜葉包、油煉菜葉包、芥蘭菜葉包等等。

      陽朔甲天下油茶位于陽光100門面,由于其味道鮮美,是陽朔名吃之一。一 般我們休閑就會泡上一杯上好的龍井,或者一杯清甜的碧螺春,細細品位。但在陽朔除了如此泡茶外,還有特殊泡茶之處,那就是-“油茶”了。 所謂油茶,那就是用油煮的茶,比用開水泡的茶更加可口。其制作的特殊過程是:先把谷雨時節采的茶葉用水泡,接著放到鍋里,與辣椒、姜、蒜子炒南寧特産,一邊放少許水,一邊炒,直到把茶葉味炒出,最后,放一大鍋水,比及茶水開了后即可南寧特産禮物,接著配上香花生、油果等佐料,又香又可口。來到陽朔,品位陽朔名吃--“油茶”是 一定的,要不然就算白來陽朔了,那么來甲天下油茶品嘗,一定不枉此行!

      陽朔糍粑制作工藝精 細。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米飯全融,像棉團狀,接著再取出糯漿做成圓團,放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質地細膩柔韌、潔白晶美,如趁出籠時熱氣騰騰,再裹上點白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。為陽朔名小吃之一。[詳細]

      陽朔備受食客喜愛的特色菜之一。斑魚火鍋要緊用斑魚的頭、尾、骨腩做成魚湯,湯成奶白色、鮮味撲鼻。斑魚魚片切得非常薄可見花紋,食時在熱湯里燙熟(約 3秒時間),不需點姜蔥或者辣椒,直接放在嘴里魚片,美味絕倫。貼士:西街及周邊有眾多斑魚火鍋店,價格約32元/斤。[詳細]

      是 廣西桂林陽朔的特産。桂林興坪松花糖是廣西陽朔歷史悠久的傳統名點之一,距今已有200多年的生產歷史,為純天然手工制作,是當地群眾喜聞樂見的傳統名小 吃。相傳,它始于清代康熙十年。在20世紀20年代前期,有一位在梧州經營糕餅生意的玉林人梁氏,因年老體,攜妻還鄉定居南寧特産。梁氏終生無育,亦無近親,便把 松花糖的制作技藝傳給他的結拜兄弟覃氏南寧特産零食大全。覃氏在梁氏的資助和指導下,在玉林鎮開設了“覃記餅鋪”,以經營松花糖、白散、鳳餅等糕點為主,生意頗為興隆。覃 氏也家境日好,后來覃氏的伙計把松花糖手工制作的手藝帶到了美麗的陽朔興坪,在這散枝開花。因為興坪人熱愛喝茶南甯美食排行榜前十,松花糖也就成了喝茶的絕佳搭檔南甯美食排行榜前十。成了陽朔人喜聞樂見的傳統小吃。 制作流程 第一是將糯米沖成糯米粉接著重復揉搓成面團;將面團全部弄成黃豆大小的顆粒,順序是做成條,接著用刀切成顆粒,切得大小均勻,通過油炸,那個小小的顆粒就 成了英雄了圓形;在柴火灶上熬黃糖;把炸好的米粉球[詳細]

      油茶一般配以各種佐食小吃,多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米等,色南寧特産禮物、香南寧特産、味俱全。陽朔一帶苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習慣,俗稱“一杯苦,兩杯甲,三杯四杯好油茶”

      陽朔西街的烤pizza是將兩面黃的pizza手工烘烤,下面用篝火烤,上面放炭火烘而成,香氣撲鼻。制成的pizza外層皮特別香脆,里面松軟,味道極佳南寧特産零食大全。

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